RedVelvet Cupcakes

Bueno, acabo de conocer mi nota media de la selectividad!!! 9'564:)

Y para celebrarlo traigo estas fotos de unos red velvet y unas cupcake de niñas, que llevan el sello de Julia de Postreadiccion, y que aprendí a hacer en el curso que nos dio el pasado sábado!

Las hice para que Dani las llevase a la oficina, y al parecer gustaron mucho!!

Siento no tener más y mejores fotos, pero prometo emplearme a fondo en ese campo a partir de...3, 2, 1, ya! :)

Y esta vez no utilicé, como hacia yo siempre, fondant de nubes. Esta vez usé el Fondant Pettinice blanco y lo tinté yo misma...

Y el resultado? Excelente! Sabe mejor para mi gusto, no es tan ''goma elástica'', queda mucho mas uniforme y se tinta mucho antes! Quedé encantada! Así que estoy deseando ir a The American Store para cargar con mil cosas y ponerme manos a la masa este verano!! (miedo me doy...)

Y bueno, allá va la receta de las Red Velvet Cupcakes! 

Es de ObjetivoCupcake

Para el bizcocho: 

• 60ml de aceite de oliva suave 

• 160g de azúcar 

• 1 huevo 

• 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar

• 1 cucharadita de colorante rojo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

• 125ml de buttermilk  

 • 150g de harina 

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 

• 1 cucharadita de vinagre blanco 

Para la crema: 

• 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 450 gr de icing sugar (y si no, pues de azúcar glas)

• 200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia (mi favorito es el de marca blanca de Carrefour, que es más denso que una piedra!!!) 

• 5 cucharadas de leche 

Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en el molde. 

En un bol, batimos el azúcar con el aceite hasta que estén integrados. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla. 

En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior. A continuación añadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de la harina con cacao. 

Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. 

Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. 

Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más de 2/3 y horneamos durante 20 minutos (para cupcakes normales) o hasta que un palillo salga limpio.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla. 

Gracias a todas las chicas del curso de Julia que se han pasado por mi blog!:)

Pronto volveré con galletas decoradas!:) Tengo a la vista una fiesta sorpresa para una amiga (enamorada de las cupcakes) así que tendré que empezar a ponerme las pilas como buena anfitriona que soy!

XOXO, MissCupcake