Galletas de Brownie, Cookiemania y AIG!!!!

Buenos días!!!

Estoy muy contenta!! El Jueves y el Viernes por fin llovió en Valencia!!!

Y vosotras direis... Patricia se ha vuelto loca?  Pues si, y no.

Si, ya se que la lluvia suele estropear la mayoría de nuestras recetas, y más aun si de buttercream o glasa real estamos hablando.. Lo se!!  Pero es que siento debilidad por los días de lluvia! Soy más de frío, de invierno, de mantita, bufandas gorritos y abrigos!! Y por eso estoy feliz feliz !!!!!

Bueno, por eso y porque este año PARTICIPO EN EL AIG!!!!!

(Logo creado por France, la mama de Palmira)

Estoy muy contenta con esto!! Me hace una ilusión increíble, de verdad menos mal que no se me ha pasado la fecha de inscripción! (Aun estáis a tiempo! Pincha AQUI)

El AIG, para los que no lo sepáis, es el Amigo Invisible Gastronómico! Se celebra desde 2008 y esta es la primera participación que voy a hacer! Es una iniciativa que me encanta, me parece estupenda para conocer otros blogs y ponerse en contacto con todos los cocinillas que andamos por la blogoesfera, que no somos pocos!!!

Os invito a que participeis! Tenéis hasta el día 30 para inscribíos!!

Este año lo organiza Mis Recetas Bordadas (en este link encontrareis las bases legales para participar y todo lo que necesitáis saber, ademas de recetas buenísimas!)

Y desde aquí aprovecho para darle alguna pista a mi AIG, por si se encuentra un poco perdido a cerca de que regalarme, que me gustará y que no...

Querido AIG: Me gusta prácticamente todo!:) Pero para ser más concretos... Me encantan los stands! tengo uno o dos solo:( También me gusta todo aquello que sirva para hacer las fotos más bonitas! En general, si tiene forma o dibujo de cupcake, me moriré al verlo!!! Y también las esencias y extractos curiosos, como plátano, coco, cafe, frambuesa, chicle, almendra...:D

También me encaaaaantan estos delantales!(Aunque estos son carísimos por ser de Jessie Steele, es para que veas mis gustos!:)

Vale, y ahora sin enrrollarme mucho más, os presento las Brownie Cookies!!

Y con ellas os presento la Cookiemanía!! Lo que queda de Septiembre y todo Octubre lo voy a dedicar a buscar, rebuscar, probar y saborear galletas y más galletas hasta dar con mi receta favorita de galletas y otorgare mi toque personal, para crear de esta forma las MissCupcake Cookies!!!

Serán el resultado de la búsqueda de este mes!:)

Tienen buena pinta??

Pues saben todavía mejor!! Enserio... Es como morder un Brownie crujientito!!:) mmmhhhh....

Bueno no voy a haceos sufrir más! Aquí va la receta!:)

Brownie Cookies
Fuente: Smitten KitchenIngredientes:

• 330gr. de harina de todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura
• 225gr. de mantequilla blanda
• 340gr. de azúcar blanquilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 75gr. de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

En un bol, mezclar la harina, la sal y la levadura y reservar.

En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el caco en polvo. Poco a poco añadir la mezcla de harina y amasar hasta que la masa no quede pegajosa. Hacer una bola y envolver en film plástico. Meter a la nevera y dejar enfriar unas cuantas horas. Yo recomiendo congelar la masa hasta el día siguiente (aguanta congelada hasta dos meses!!) así siempre estará más asentada, además siempre es bueno tener un poco de masa para cuando apetece comer galletas recién horneadas. 

Precalentar el horno a 200º para después hornear a unos 180º.

Una vez la masa esté fría, alisarla con el rodillo entre dos papeles vegetales hasta conseguir una lámina de aproximadamente 1 dedo de grosor. Refrigerar durante 30m - 1hora. Cortar con el cortador de galletas que hayáis elegido y colocar en la bandeja del horno, previamente protegida con papel vegetal, a unos 3 cm de distancia entre cada galleta. Refrigerar 15 m. más y después hornear durante unos 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar en rejilla.

De verdad tenéis que probar esta receta! Son geniales!!  

  Y si lo hacéis espero que dejéis vuestros comentarios contándome si os han gustado (aunque estoy segura de ello! jiji)

 Espero que participéis en el AIG, que probéis estas galletas y que sigais la Cookiemania que nos espera esta temporada!!:)

PDT: Seguramente iré a al BCN&CAKE!!! Alguna de vosotras irá??? Alguien de Valencia para organizar un viaje en grupito?:)

Besis!!



MissCupcake.