HE VUELTO!! Y Cupcakes De Merengue De Limón!!:)

Buenos días!!!

En primer lugar, siento haber tardado taaaaaanto en volver a publicar!!! Es que..

...tengo algo entre manos..

Hemos cambiado el nombre del Blog!!!

Ahora somos www.fromsweetland.com

Porque? Por la necesidad de diferenciarnos de tantos otros blogs con un nombre similar al anterior!!

Espero sinceramente que os guste el nuevo nombre y que no dejeis de visitarnos!!
Poco a poco cambiaremos el logo, el nombre de la página de Fb y de Twitter etc.. paciencia que Roma no se hizo en un día!!



Además he tenido muuuy poco tiempo con tantos trabajos de la universidad...
Me siento fatal por haber tardado taaanto en publicar un post!..

Bueno..peeeroo...

Tengo algunas sorpresillas más!!

Hace ya muchos, como seguramente todos sabréis, salió a la venta el libro de Alma ... y allí estaba yo la primera en Fnac Valencia para comprármelo!! Ni siquiera lo habían sacado de las cajas y yo ya estaba ahí presionando a la pobre dependienta, que lo buscaba con desesperación al ver mi cara de ansia!!

Aqui tenéis una prueba irrefutable de mi felicidad al tener el libro de Alma!!! jajaja

Sorpresa número dos... ya he comprado los regalos de mi AIG!!! aiiii que ganas tengo de enviarlos!!:D iré esta tarde!:D (Querido AIG, espero que te gusten!! Era un poco dificil porque veo que tienes DE TODO)

Por cieerto!!!A principios de Octubre sacaron a la venta de nuevo la batidora amasadora de Lidl !!! Va estupendamente!! La he puesto a prueba con una masa para galletas muffins, donuts jaja... y ha sido una maravilla!! Estoy encantada!!

Bueno..va..ya os dejo con la receta!!:D

Cupcakes de Merengue de Limón


Ingredientes:
Para la masa:
-115g. mantequilla a temperatura ambiente
-220g. de azúcar blanco
-3 huevos
-200g. de harina
-1 y 1/2 cdta de levadura
-120ml. de leche semidesnatada
-1 cdta. de extracto de vainilla
Para la crema:
-2 limones
-125ml de agua
-100g.de azúcar blanco
-50g. de mantequilla
-2 huevos
Para el merengue:
-3 claras
-180g. de azúcar
-100ml.de agua
-1 cdta de sirope de maíz (Karo)

Mezclamos el azúcar con la mantequilla y batimos. añadimos uno a uno los huevos y batimos. En otro bol tamizamos la harina y la levadura y añadimos poco a poco esta mezcla a la de los huevos. Agregamos el extracto, y batimos. Horneamos a 160º durante 20-25 minutos.

Para la crema: Ponemos la ralladura de dos limones, mas su zumo y el agua en un cazo. Añadimos el azucar, la mantequilla y los dos huevos previamente batidos. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos a calentar a fuego lento hasta que espese.

Para el merengue: mezclamos el azúcar con el agua, y el sirope de maíz en un cazo y lo ponemos a calentar hasta que la temperatura alcance los 115 o llegue al punto de bolita blanda. Mientras tanto montamos las claras al punto de nieve. Cuando esté listo el almibar, lo agregamos a las claras poco a poco sin dejar de batir. Seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante

Una vez frios los cupcakes, los descorazonamos y los rellenamos con la crema de limón y los decoramos con el merengue, tostándolo con un soplete o con el grill del horno.

Y ya esta!!!!

Tachán!! Espero que os gusten mucho y que compensen mis días de ausencia!!

No os vayais todavía...!!!!!

Para terminar, quiero darle las gracias a una persona que me esta ayudando muchísimo y que me va a hacer el graaan favor de patrocinarme en su blog ( un blog precioso y recomendadísimo!!) Muchas gracias por todo!! Aquí podéis visitar su blog!:)

Y esto es todo por hoy! Tengo más cosas que enseñaos en relación con algunos encargos que hice esta semana! pero me lo guardo para el próximo post!!!


Os quiero, gracias por seguirme, leerme, por vuestros comentarios y vuestro apoyo!!

Patricia López.